S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko „OK“ souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde

Úvod » MLÝNKY NA KOŘENÍ » Koření » VIN DINH černý pepř z Vietnamu - ZANZIBAR


        

VIN DINH černý pepř z Vietnamu - ZANZIBAR

VIN DINH černý pepř z Vietnamu - ZANZIBAR

na objednání

 

Dostupnost: Momentálně nedostupné
Číslo produktu: PP32791ks
Výrobce: Peugeot
Země původu: Francie
Modelová řada: ZANZIBAR
EAN kód: 4006950032616
naše cena bez DPH : 169 Kč (7 Euro)
naše cena s DPH (21 %):
205 Kč (8 Euro)

Náhradní výměnný zásobník k mlýnku ZANZIBAR.

Rozměry:

  • Obsah: 18 g

Původ a historie:

  • Tento pepř se sklízí na konci roku ze stromů, které volně rostou na masivu indočínského poloostrova. Název „stromový“ získal proto, že jej spíše naleznete na vrcholcích stromů než na vrcholcích hor. Angličtí pěstitelé jej nazývali „Indickým pichlavým prachem“, zatímco Francouzi jej nazývali „Pepřová květina“. Je velmi blízce příbuzný čínskému Sichuan pepři a japonskému Snascho pepři, ale je mnohem jemnější a elegantnější. Jedná se o delikátní a jemný pepř s bohatým aroma.

Tipy a použití v gastronomii: 

  • Pepř Vinh Dinh se chuťově hodí ke škeblím, mořským plodům a tučným rybám, stejně jako i k masu (perlička, holub, jehněčí, sladkokyselé vepřové a telecí žebírko). Lze jej úspěšně používat do polévek, vývarů, biskvitů, zeleniny v páře, k žampionovému salátu a karamelizované čekance. Jemně podpoří chuť kozího sýru s kapkou olivového oleje. Své hosty překvapíte, pokud jej přidáte do ovocných salátů, k ovoci ve víně, do pěny, zmrzliny a sorbetů. Je vynikající k ananasu, bobulovinám a citrusovému ovoci, a dokáže vytvořit překvapivou kombinaci v čokoládových dezertech. Nevařte jej. Používejte jej jemně namletý k závěrečnému ochucení.

O chuti: 

  • Velmi příjemná chuť se vyznačuje náznaky citrusového ovoce, korsických klementinek a eukalyptu, se špetkou anýzu a mentolu. Následuje série sladkých lahodných chutí s dotekem konfi tovaného citronu a anděliky. Zanechává v ústech lehce ostrou chuť, po které následuje příjemný horký pocit a závěrem se rozvine nádech citrusů.

Nejlepší, klasická či překvapivá kombinace: 

  • Telecí žebírko s karamelizovanou hlívou ústřičnou a čekankou
  • Filety z mořského jazyku s citronovým máslem
  • Ananasové plátky s medem a ledovou limetkou

Doporučené mletí:

  • Jemné (3 nebo 4)

Peugeot

Mlýnky značky Peugeot jsou na trhu již od roku 1810. V dnešní době jsou jedny z nejkvalitnějších mlýnků na trhu, což dokazuje doživotní záruka na tyto produkty. Firma Peugeot si zakládá na jejich funkčnosti, a proto vyvinula speciální mechanismy pro každý druh koření. Každý kus je ručně kompletován a následně kontrolován. To zajišťuje nejvyšší kvalitu těchto kuchyňských pomocníků. Od roku 2006 firma rozšířila svůj sortiment o pomůcky pro milovníky vína, a i zde si drží vysoký standard kvality.

MGFhYz